Donedávna bol špenát nedocenenou rastlinou. Našťastie sa jeho listy čoraz častejšie používajú na plnenie halušiek, palaciniek či iných jedálŠpenát sa kvôli obsahu kyseliny šťaveľovej nemôže jesť príliš často (neodporúča sa ľuďom so sklonom k urolitiázeTúto nepríjemnosť však kompenzuje skvelá chuť tejto zeleniny a obsah vitamínov a minerálnych solí.
Keďže jej pestovanie nie je príliš náročné, oplatí sa vyčleniť časť zeleninovej záhrady na jej siatie.Špenát je jednoročná rastlina s krátkym vegetačným obdobím, možno ho úspešne pestovať ako predplodinu alebo medziplodinu.Jar je dobrou predplodinou pre paradajky, uhorky a krížové plodiny.
Semená sa vysievajú, keď je teplota pôdy 5-10 ° C alebo keď sa predtým vysievajú do kvetináčov a vysádzajú sa zo sadeníc, pretože mladé rastliny sú odolné voči nízkym teplotám, dokonca až do -5 / -6 ° C. Špenát vyžaduje substrát, ktorý je vlhký, úrodný a bohatý na organické látky.Doba rastu je v priemere 60 dní a zber je najlepší, keď majú rastliny 6-7 listov.
