Zo zeleniny patriacej do čeľade nočných sú najznámejšie paradajky a paprika. Čoraz častejšie sa však môžeme stretnúť s baklažánom, známym aj ako baklažán.Jedlú časť tejto zeleniny tvoria plody, ktoré v závislosti od odrody môžu mať rôznu veľkosť, tvar a farbuFarba sa najčastejšie týka len šupky plodov, pretože dužina má zvyčajne krémovo-béžovú farbu. Baklažán sa dá použiť na rôzne spôsoby - vyprážať, dusiť, grilovať alebo variť.
Tieto rastliny sú jednoročné, pri pestovaní na poli zvyčajne dorastajú do výšky asi 1 m. Pri pestovaní v skleníku môžu vyžadovať viazanie, podobne ako paradajky, pretože môžu dorásť až do výšky 2-2,5 m.Rovnako ako ostatné nočné druhy, aj baklažán má vysoké tepelné nároky - semená sa najlepšie vysievajú do skleníku koncom februára alebo začiatkom marca pri teplote 23-25°C do vyhriateho substrátu, napr.rašelinového.
Rastliny po vzídení vyvinú v priebehu niekoľkých týždňov niekoľko listov - v tomto čase je vhodná teplota pre ich rast 20 °C cez deň a cca 18 °C v nociPríliš vysoká teplota a nedostatočné množstvo svetiel môže spôsobiť vyčerpanie rastlín, čo zníži ich kvalitu.Baklažán, rovnako ako paradajky, môžeme vo fáze kotyledónu prešívať do väčších črepníkov alebo ihneď vysiať do črepníkov s priemerom 10-12 cm. Vypestované sadenice sa vysádzajú do skleníka alebo tunela v polovici apríla a na poľné pestovanie v polovici mája, rovnako ako paradajky alebo papriky.
