Citrónové arómy majú osviežujúci a relaxačný účinok. Pomáhajú vytvárať ľahkú, bezstarostnú atmosféru, vhodnú na obdobie prázdnin, dovoleniek a horúcich letných dní.Preto sa oplatí mať ich blízko v citrónovo prevoňanej časti bylinkového záhona alebo medzi rozkvitnutými trvalkami pri terase
Výber týchto výnimočných rastlín je široký a mnohé druhy sú dokonalými partnermi pre ďalšie voňavé trvalky, ale aj liečivé a koreninové bylinky. Aloysia thryphylla vyniká čistou citrónovou arómou. Jej úzke, drsné listy sú tak presýtené esenciálnymi olejmi, že už pri miernom pretrepaní sa uvoľní ich neporovnateľná vôňa.
Jemná chuť lipie nevylučuje jej intenzívnu arómu. To robí juhoamerický ker jednoznačne lepším ako ostatné citrónové bylinky. Stredomorské koreniny, ako je citrónový tymián a citrónová horská saturejka, obsahujú látky s bylinkovou alebo sladkastou vôňou a chuťou, sprevádzané sladkým až ovocným citrusovým tónom.
Citrónové bylinky v kuchyni
Takéto bohatstvo prispieva k diverzifikácii našej kuchyne.Esenciálne oleje v listoch, ako je citral a citronelový olej, sú zodpovedné za bylinné arómy.Trochu aromaterapie sa dá aplikovať v záhrade alebo doma, vdychovaním povzbudzujúcich vôní rastlín. Esenciálne oleje sa uvoľňujú pri trepaní alebo trení nielen listov lipy, ale aj voňavého pelargonia a tymiánu.
V kuchyni sa bylinky využívajú tam, kde je žiadaná jemná citrónová vôňa, avšak bez pridania dominantných ovocných kyselín. Môžeme ich pridať do bylinkového masla, omáčok, polievok, šalátov, dezertovZačínajúcim kuchárom odporúčame, aby sa oboznámili s receptami na jedlá s citrónovo voňajúcimi rastlinami.
Reprodukcia
Byliny, ktorých stonky na báze drevnajú, ako je saturejka, mäta, medovka a tymian, sa dajú ľahko rozmnožiť z odrezkov. Za týmto účelom odrežte silné vrcholové časti výhonkov dlhé asi 10 cm, na ktorých sa ešte neobjavili pukyListy zo spodných častí odrezkov opatrne odlupujte, aby ste nepoškodili šupku natáčanie.
V prípade veľkolistých druhov, ako je citrónová verbena, zvyšné listy odrežte do polovice. Výhonky zasaďte do malých kvetináčov do hĺbky 5 cm do pôdy na siatie alebo do zmesi kompostu a piesku v pomere 1: 1.Substrát by mal byť vlhký.Keď sa objaví nový výhonok, zasaďte rastliny na určené miesto.
Odporúčame tieto bylinky!
- Tagetes lemmonii citrón má bylinkovo-citrónovú vôňuJedlo opatrne ochutíme jedlými listami a kvetmi.Zazimujte krík na mieste bez mrazu.
- Medovka je trvalka a dobre rastie aj v polotieni. Keď začne kvitnúť, listy stratia citrónovú chuť. Pevne orezaný, rýchlo vyrastie nové výhonky s mimoriadne aromatickými listami.
- Citrónová bazalka je jednoročná rastlina pestovaná zo semien.Časté zovretie jednotlivých listov alebo vrcholov výhonkov ho robí kompaktným a nekvitne.
- Citrónová tráva je dôležitým korením v ázijskej kuchyni. Môžeme ju pestovať na balkóne alebo terase na slnečnom alebo polotienistom mieste. Črepník nosíme domov na zimu.
- Limetková mäta 'Sweet Lemon' má príchuť bergamotových pomarančov a mandarínky. Listy a kvety sa používajú na dochutenie ovocných šalátov a osviežujúcich nápojov. Mäta je pomerne rozložitá rastlina, preto jej v záhone musíte zabezpečiť dostatok miesta.
- Ľubovník bodkovaný vyrastá ako malý poloker.Čaj je vyrobený z kvetov a mladých lístkov s relaxačným a upokojujúcim účinkom.
- Kvet citrónovníka Monarda citriodora kvitne od júna do augusta. Z jeho voňavých listov sa získava aromatický čaj. Je to málo vyberavý druh, rastie na slnku aj v polotieni na stredne úrodnej, vlhkej pôde.
