Zeleninový špenát(Spinacia oleracea) je jednoročná rastlina z čeľade amarantov. Vzhľadom na cennénutričné vlastnosti špenátustojí za zváženie pestovanie tejto zeleniny vo vašej záhrade. Pozrite sa, ako bymalo vyzerať pestovanie špenátu v záhrade , čo je obzvlášť dôležité pre dobrý rast a úrodnosť tejto zeleniny, aako zberať špenátaž jeho listy boli naozaj chutné a hodnotné.
Špenát v záhrade
Obr. pixabay.com
Zeleninový špenát – nutričné vlastnosti
Zeleninový špenát je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov100 g čerstvej váhy tejto zeleniny obsahuje 60-80 mg vitamínu C, karotén a vitamíny B1, B2, B6 a PPŠpenát je tiež bohatý na železo a fosfor , ako aj zlúčeniny medi a jódu.
Žiaľnegatívnou vlastnosťou špenátu je prítomnosť kyseliny šťaveľovej a šťavelanov , ktoré viažu vápnik obsiahnutý v špenáte a tým ho znemožňujú ľudskému organizmu. Hladina šťavelanu s rastom rastlín klesá, varením sa znižuje, navyše obsahuje viac špenátu na jar a menej v zimnom špenáte
Hodnotnénutričné vlastnosti špenátu a nízky obsah kalórií tohto zelenina stojí za to zaradiť špenát do jedálnička ľudí, ktorí chudnú. Táto zelenina má tiež antioxidačné a protirakovinové vlastnosti. Na druhej strane, kvôli obsahu oxalátov nezabúdajte nekonzumovať príliš veľašpenátu
Zeleninový špenát - pestovanie v záhrade
Pestovanie zeleninového špenátu v záhradenezabudnite mu poskytnúť úrodnú pôdu, bohatú na humus, priepustnú, s pH blízkym neutrálnemu (ideálne pre špenátovú pôdu je pH 6, 0 až 6,8). Špenát zhorkne, keď sa pestuje v neúrodnej pôde.Zeleninový špenát vyžaduje vlhkú pôdupočas vzchádzania aj rastu. Dostatočná vlhkosť pôdy pri pestovaní špenátu podporuje dobrú kvalitu a veľkosť úrody, listy sú veľké, šťavnaté a chutné. Keď je zeleninový špenát suchý, vytvára kožovité a malé listy.
Pri pestovaní zeleninového špenátu je optimálna teplotapre jeho rast 15-18°C. Rastliny sú odolné voči mínusovým teplotám do -7°C, len pri vysokých teplotách nad 20°C sa rastliny intenzívne lámu na semenné výhonky.
Užitočné informácieVzhľadom na krátke vegetačné obdobie sa zeleninový špenát môže pestovať ako predplodina alebo ako dodatočná plodina.Z jarnej sejby vo forme predplodiny sa špenát pestuje v polohe pred paradajkou, uhorkou, neskorou kapustou. Na jesenný zber sa môže pestovať po skorej kapuste, karfiole a skorých zemiakoch.
Je potrebné pripomenúť, že kvôli bežným chorobám a škodcomnie je dovolené pestovať zeleninový špenát po repe alebo v jej blízkosti .
Špenát sa seje priamo do zeme v troch termínoch :
- skorá jar (do 15. apríla),
- koncom júla a začiatkom augusta
- na konci leta, od tretej dekády augusta do polovice septembra
Semená špenátu sa vysievajú2 cm hlboko, v riadkoch každých 20 cm.
Listový špenát
Obr. pixabay.com
Zeleninový špenát sa pestuje v záhradev druhom roku po maštaľnom hnoji, na ľahších pôdach možno pred sejbou použiť kompost.Špenát pestovaný na prezimovanie by sa mal kŕmiť dusičnanom amónnym skoro na jar po prvom kyprení pôdy. Jarný a jesenný špenát sa prvýkrát kŕmi, keď majú rastliny 2-4 listy a druhýkrát po týždni.
Špenát sa pestuje bez prerušenia rastlín aošetrovacie postupy pri pestovaní špenátu v záhradezahŕňajú odstraňovanie buriny, hnojenie dusíkom a zavlažovanie.
Zeleninový špenát je najlepšie zbieraťv skorých ranných alebo večerných hodinách a ihneď zmraziť alebo na varenie, pretožedlhodobé skladovanie znižuje nutričnú hodnotu špenátových listov .
PoznámkaV rastlinnom špenáte vplyvom dlhodobého skladovania pri vysokých teplotách vznikajú v rastlinnom špenáte zdraviu škodlivé dusitany (kvôli zahrievaniu). Hnojenie dusíkom vo forme dusičnanov tiež podporuje akumuláciu dusitanov.
Ľuďom, ktorí hľadajú kvalitnésemená špenátu a inej zeleniny na pestovanie v záhrade a pozemok , odporúčam obchod nášho sprievodcu.Predávame odrody zeleniny, ktoré sú úrodné a odolné voči chorobám a nepriaznivým podmienkam pestovania. Zasiatím týchto semienok uvidíte, aké ľahké môže byť pestovanie zeleniny vo vlastnej záhradke :-) Ak chcete zobraziť ponuku semienok, kliknite na obrázok nižšie.
Ing. Joanna Białowąs
Ďalšia zdravá zelenina, ktorú môžete mať vo svojej záhrade:
