V obchodoch kupujemevlašské orechyso škrupinou alebo bez nej. Už vysušené a pripravené na uskladnenie. Ale ako sa vysporiadať s tými zelenými, guľovitými plodmi orechov, ktoré rastú na strome v našej záhrade? Aký je najlepší čas zberupre vlašské orechya ako dlho ich možno skladovať? Na všetky tieto otázky odpovedá náš odborník. Pozrite sikedy zbierať vlašské orechy a ako ich skladovať , aby zostali čerstvé čo najdlhšie!
Vlašské orechy z našej vlastnej kolekcie
Kedy zbierať vlašské orechy?
Pred vysvetlením, čo jenajlepší termín na zber vlašských orechov , stojí za to vysvetliť, ako presne sa skladá plod vlašského orecha. Jedlá časť vo vnútri šupky je semeno. Obklopuje ho tvrdá škrupina v podobe drevitej škrupiny. Orechy rastúce na strome sú navyše pokryté dužinatým, zeleným obalom, ktorý sa na jeseň ľahko odlupuje zo škrupiny. Ľudia, ktorí kupujú sušené orechy v obchodoch, možno túto škrupinu nikdy nevideli a ani nevedia, že tam je. Uvidíme to lenzbierame orechy pod stromčekom sami
Termín zberu vlašských orechov je od konca septembra do októbraPresný dátum dozrievania závisí od odrody a počasia v roku. Keď však máme v záhrade orech, môžeme ľahko určiť dátum zberu pozorovaním rastliny, ktorú máme. No,vlašské orechy sa dajú zbierať po páde zo stromu, keď zelená škrupina samovoľne praskne a dá sa ľahko oddeliť od škrupiny Zbierame iba orechy v škrupine a škrupiny vyhodíme.
Praskajúce škrupiny sú znakom toho, že orechy sú zrelé
Dobré vedieť!
Inokedy sa zbierajú vlašské orechy na tinktúru – luskáčik. No,na luskáčik, najlepšie sú ešte nedozreté orechy , ktoré sa dajú ľahko nakrájať nožom. Orechy sa zvyčajne zbierajú na luskáčik v júli.
Ako skladovať vlašské orechy?
Orechy sa najlepšie skladujú v škrupinách , ktoré chránia jedlú časť pred nadmerným vysychaním, plesňami a stratou cenných živín. Najmä tuk vo vlašských orechoch ľahko žltne. Mušle proti tomu účinne chránia.
Najprv sa všakčerstvé orechy musia vysušiťNajlepšie je po zbere ich vložiť do prútenej nádoby alebo do prelamovaného vreca a nechať na vetranom, teplom a suchom mieste.Môže byť priamo na slnku, na povale, povale alebo v kôlni. Vlašské orechy samozrejme sušíme v škrupinách.
Vlašské orechy možno sušiť a skladovať v prútených košíkoch
Sušenie vlašských orechovje veľmi dôležité, pretože ak to neurobíme, naše plodiny začnú plesnivieť. Orechy by ste však nemali sušiť príliš intenzívne, pretože potom strácajú hodnotu a stávajú sa nechutnými, rýchlo žltnú a zhorknú. Preto ich nesušíme v rúre ani nekladieme priamo na radiátor. Sušenie by nemalo spôsobiť prasknutie škrupín.
Dobré vedieť!
Len málo odrôd vlašských orechov, ako napríklad 'Red Cherry' (táto odroda je veľmi veľká a dužina má jemne ružovú farbu), nie je vhodná na sušenie, a teda ani na skladovanie. Musíte ich zjesť okamžite čerstvé.
Sušené orechy možno skladovať pri normálnej teplote.izbana mnoho mesiacov. Môžu byť v ľanovom alebo bavlnenom vrecúšku alebo vzdušnom košíku. Ak si však všimnete, že aspoň jeden orech je pokrytý plesňou, celý kôš orechov sa musí vyhodiť. Pravdepodobne pleseň už prenikla do vnútra všetkých orechov (hoci vonku ju zatiaľ nevidieť).
Vlašské orechy je možné skladovať aj v priedušných látkových vreckách
Po vylúpaní škrupínorieškov vložte do uzavretej nádoby(napr. do pohára) alebo do papierového vrecka. Olúpané orechy je možné zmraziť aj v mrazničke.
