Koniec leta a jeseň je skvelým momentom na pozemku, keď môžemezbierať ovociez väčšiny ovocných stromov. Teraz si konečne môžete pochutnať na lahodnom ovocí, ktoré je vrcholom našej celoročnej práce v sade.
Na prvý pohľad sa môže zdať, žezber ovociaje veľmi jednoduchá, no určite dosť prácna činnosť. Koľko z nazbieraných plodov bude vhodné na konzumáciu a ďalšie skladovanie však bude závisieť od spôsobu zberu. Preto sa oplatí poznať niekoľko základných pravidiel, vďaka ktorým bude zber jednoduchší a ovocie bude chutnejšie a bez poškodenia spôsobeného pri zbere.
Kolekcia ovocia
Kedy zbierať ovocie?
Základom je vybrať si to správnedátum zberuVäčšina ovocia na priamu konzumáciu sa zbiera v dozretí. Na druhej strane, plody určené na uskladnenie zbierajte o niečo skôr, keď sú ešte tvrdé – asi 1 až 2 týždne pred dosiahnutím plnej zrelosti.
Pamätajte, že nie všetky plody na strome dozrievajú v rovnakom čase. Preto ich zbierame postupne, počnúc najväčšími a najzrelšími.
Určitým faktorom, ktorý určujedátum zberu ovociaje moment, kedy ovocie začne samo opadávať zo stromov. Ak chcete skontrolovať, či sú jablká alebo hrušky zrelé, uchopte ovocie zospodu plnou rukou, mierne ho nadvihnite a otočte. Zrelé ovocie by sa malo ľahko zlomiť. Ak nie - necháme na strome dva až tri dni.
Dátum zberu jabĺk a hrušiek
Skoré jablká sa zbierajú ešte pred úplným dozretím, inak dužina rýchlo kašovitá. S neskorými odrodami sa nemusíme toľko ponáhľať. Termín zberu je dôležitý aj koncom leta a začiatkom jesene hrušiek. Ak sa tieto hrušky nechajú na stromoch príliš dlho, zmúčnajú a zvnútra zhnednú. Jesenné odrody jabĺk a hrušiek dosahujú konzumnú zrelosť asi 2 až 3 týždne po zbere.
Dátum zberu sliviek
Slivky na okamžitú spotrebu sa zbierajú, keď sú úplne zrelé. Ak sú určené na mrazenie alebo na konzervovanie, zber by sa mal vykonať o niečo skôr - keď sú plody zrelé, ale stále pevné.
PamätajNajlepšie je vybrať si na zber suchý deň, keď je pekné počasie. Mokré ovocie umiestnené v debničkách sa rýchlejšie pokazí. Ak však stále prší, zber netreba príliš odkladať. Potom je lepšie zbierať plody aj mokré.
Ako zberať ovocie?
Skôr akozačne zber ovocia , pripravte si debničky. Debničky na zber a skladovanie ovocia by mali byť čisté a bez cudzích pachov. Oplatí sa kúpiť niekoľko lacných plastových boxov s kapacitou okolo 10 kg. Ak používate prepravky z predchádzajúcich rokov - umyte ich a vysušte. Ovocie je možné zbierať aj do prútených košíkov alebo drevených debničiek (úlomky však môžu poraniť šupku ovocia, takže v prípade drevenej debničky treba jej dno zakryť novinami).
Buďte opatrní pri zbere , aby ste nepoškodili plody. Ovocie s otlakmi, rozbitou šupkou či natrhanými stopkami sa začne veľmi rýchlo kaziť. Aby ste predišli poškodeniu pokožky, je vhodné ostrihať si nechty krátko pred odchodom do záhrady
Natrhané ovocie jemne uchopte celou rukou(uchopte samotné končeky prstov spôsobujú rozdrvenie a rýchlejšie znehodnotenie plodov.tesne pod šupkou). Ovocie potom vyberajte tak, že ho dvíhate a súčasne otáčate.Stopka by mala zostať s ovocím. Ak má ovocie dlhú stopku, stopku pri zbere držte prstom, aby sa nezlomila
Prečo si treba dávať taký pozor na stopky, treba ihneď zjesť alebo používané na konzervy). Ak sa však stopka zlomí na polovicu, môže ľahko prepichnúť šupku iného ovocia ležiaceho vedľa v debničke (zlomené stopky sú obzvlášť ostré u hrušiek).Plody začíname zbierať od najnižšie konáre
Prechádzame z vonkajšej strany koruny stromu dovnútra. Potom prejdeme na vyššiu časť konára – opäť zber plodov z vonkajšej časti koruny do stredu. A tak ďalej, kým sa nedostaneme na vrchol stromu.
Ak je strom príliš vysoký, použite rebrík. O konáre sa netreba opierať a už vôbec nie po nich chodiť. V opačnom prípade riskujeme zlomenie konárov alebo poškodenie kôry, čo môže podporiť infiltráciu choroby. Natrhané ovocie by sa nemalo hádzať priamo do prepraviek, pretože sa môže ľahko pomliaždiť. Zbierame ich do tašky prehodenej cez rameno. Keď je vrecko plné, jemne nasypte ovocie do krabice.
Príprava na uskladnenie
Pri zbere ovociapotrebujete mať niekoľko krabíc a plody naraz triediť. Tí, ktorí majú príznaky choroby alebo kŕmenia škodcami, musia byť odmietnutí. Na uskladnenie vkladajte do škatule len ovocie v perfektnom stave. Na druhej strane, tie s mierne poškodenou kožou, pomliaždenou alebo s natrhanými stopkami treba umiestniť do samostatných boxov. Musíte ich rýchlo zjesť alebo použiť na konzervy. V opačnom prípade sa rýchlo znehodnotia a infikujú iné ovocie.Pozri tiež:
