Jaseň , tiež známy ako jaseň horský, je strom alebo veľký ker s perovitými listami a charakteristickými červenými plodmi, ktoré pretrvávajú až do neskorej jesene. Okrem dekoratívnych vlastností sa oplatí oceniť ajliečivé vlastnosti jarabinyPoradíme, ako vyzerápestovanie jarabinyv záhrade, ako vykonajteprerezávanie jarabiny, aby si zachoval pekný zvyk, ako aj to, ktoréodrody jarabinyfungujú najlepšie v záhradných výsadbách.
Jarabina obyčajná - Sorbus aucuparia
Obr. pixabay.com
Jarabina - popis, ako to vyzerá
Jarabina alebo jaseň( Sorbus aucuparia ), patrí do čeľade ruží (Rosaceae). Je bežný v celej Európe, ako aj v Malej Ázii. V Poľsku sa v prirodzenom stave vyskytuje v nížinách aj v horských oblastiach
Jarabina dorastá do výšky 10-15 ma má podobu strom alebo veľký ker. Koruna sa vekom stáva viac a viac sférickou a môže dosiahnuť priemer 6 m.
Charakteristické pre jarabinu súpodlhovasté, nepárnoperovité listy dlhé asi 20 centimetrov, zložené z 9-15 lístkov. Listy vajcovitého tvaru so zúbkovaným okrajom laty sú dlhé až 6 cm. Z vonkajšej strany je tmavozelená a zo spodnej strany machová, na jeseň sa mení na oranžovú a červenú. Mladé listy po zomletí voňajú ako marcipán
Jarabina kvitne v májiMalé, biele kvety sa zhromažďujú v hustých, plochých korymboch, širokých až 15 cm.Plody jarabiny zhromaždené v strapcoch sú guľovité, intenzívne oranžové a potom červené. Ovocie sa začína farbiť v júli. Dozrievajú v septembri a na stromoch zostávajú do októbra. Dychtivo ich žerú vtáky.
Plody na jarabine môžu pretrvať až do zimy
Obr. pixabay.com
Jarabina vs švédčina – rozdiely
Okrem jarabiny obyčajnej sa v našich záhradách vyskytuje aj jarabina švédska (Sorbus intermedia). Našťastie je celkom ľahké rozlíšiť tieto rastliny od seba.
Jarabinu obyčajnú charakterizujúveľké, perovito sperené listy, ktoré sa na jeseň sfarbujú do červena. Listy jarabiny švédskej sú oválne, plytko laločnaté, na spodnej strane pokryté sivým rezákom. Na jeseň zožltnú.
Listy jarabiny sú na jeseň červené
Obr. pixabay.com
Plody oboch druhov vyzerajú podobne, ale plody jarabiny sú oveľa bohatšie na látky cenné pre zdravie. Vďaka tomu má jarabinaoveľa širšie uplatnenie ako jarabina švédska
Oba druhy sa využívajú na kulinárske účely. Plody jarabinyvyžadujú tepelnú úpravu , pretože kyselina parasorbová v nich dáva horkú chuť a môže spôsobiť nevoľnosť, vracanie a hnačku. V prípade jarabiny švédskej sa tento problém nevyskytujePrehľad rozdielov medzi diskutovanými druhmi jarabiny je uvedený v tabuľke
Horský popol - liečivé vlastnosti
Plody jarabiny by ste mali zaradiť do svojho každodenného jedálnička , pretože obsahujú okrem iného vitamíny C a K, betakarotén, organické kyseliny, triesloviny a minerálne soli. Majú protizápalové, antiaterosklerotické vlastnosti a chránia pečeň. Zlepšujú krvný obeh a regulujú metabolizmus.Vďaka vysokému obsahu vitamínu C posilňujú organizmus a podporujú ho v boji proti infekciám a nachladnutiu. Preto stojí za to oceniťliečivé vlastnosti plodov jarabinyplody jarabiny sú vhodné na prípravu chutných konzerv, marinád, džemov a tinktúr.
Recept na jarabinu ovocný džem :
Ovocie povarte vo vode 3-krát 3-4 minúty, aby ste sa zbavili horkosti. Potom do vopred pripraveného sirupu z vody a cukru (1:1) vsypeme asi 2 kg ovocia a pomaly dusíme asi 60 minút. Nechajte vychladnúť a potom znova uvarte. Akciu opakujte niekoľkokrát, kým sa ovocie nestane sklovitým. Potom vložte do pohárov.
Jarabina ovocný džem
Obr. depositphotos.com
Jarabina - aplikácia
Jarabina sa často vyskytuje v mestských oblastiachVďaka malým rozmerom a skromným nárokom sa odporúča na pouličné výsadby.Možno ho skombinovať s rovnako odolnými rastlinami, ako je dráč, tawula alebo mochna, čím sa vytvárajú dekoratívne výsadby, ktoré sa neboja znečistenia miest.
V minulosti sa jarabina sadila na cintoríny , pretože sa verilo v jej silu zadržať duše zosnulých, aby neprekročili hranice cintorína. Dnes sa tento strom ukazuje ako nenáročná rastlina na cintorín, ktorá si zachováva svoje červené plody aj na Sviatok všetkých svätých.
Jarabina v záhradevyzerá najlepšie, keď je vysadená jednotlivo ako solitér. Môže sa pestovať aj v malých skupinách. Vyzerá skvele v spoločnosti vysokej trávy alebo v jarnej kombinácii s tulipánmi, narcismi či hyacintmi.
Jarabina - odrody
Medzi okrasnými odrodami jarabiny sú najbežnejšie:
Jarabina 'Pendula'- je odroda s previsnutými, dlhými výhonkami visiacimi až po zem, niekedy aj plazivými. Dosahuje priemerne 3 m na výšku a rovnakú šírku. Ovocie trvá dlho, až do januára.
Jarabina 'Fastigiata'- je stĺpovitá odroda, 7 m vysoká a 3 m široká. Strom je ideálny pre malé záhrady, najmä preto, že rastie pomaly. Odroda sa často používa v mestských priestoroch kvôli svojej vysokej odolnosti voči znečisteniu.
Čoraz častejšie sa na našom trhu vyskytujúhybridné odrody jarabinykrížené s inými ovocnými druhmi, aby sme sa zbavili horkej chuti a zvýšili úrodu. Tu sú niektoré z nich:
Jarabina 'Beissneri'- strom dorastajúci do výšky 5-7 m, s kužeľovou korunou. Kyslé ovocie bez horkosti sa môže jesť aj surové. Skvelé na prípravu džemov a džúsov.
Jaseň 'Granatnaja'- trpasličí odroda jaseňa s veľmi veľkými, tmavomodrými a sladkými plodmi. Má podobu kríka, ktorý dorastá do výšky iba 60-80 cm.
Jarabina 'Krasavica'- je kríženec jarabiny a hrušky.Jeho plody sú veľmi veľké (asi 1,5 cm v priemere) a majú šťavnatú oranžovú dužinu sladkokyslej osviežujúcej chuti s miernou horkosťou. Ovocie sa môže jesť čerstvé aj varené. Dosahuje výšku 3-5 m a je ideálny pre výsadbu v mestskej zeleni.
Jarabina obyčajná - Sorbus aucuparia
Obr. pixabay.com
Jarząb 'Aleja Krupnaja'- je to malá, 2,5-3 metrová odroda s guľovitou, širokou korunou. Jeho veľké plody dosahujú až 2 g každý a vyznačujú sa sladkokyslou chuťou, takmer bez horkosti.
Jarabina 'Krasnaja Krupnaja'- táto odroda rodí veľké guľovité plody so žlto-červenou, mierne zvrásnenou tenkou šupkou a sladkokyslou, šťavnatou dužinou. Vynáša výdatne. Dosahuje výšku 4-6 m. Koruna stromu má tvar širokého kužeľa s mierne visiacimi vetvami.
Jarząb 'Burka'- táto odroda vznikla krížením jarabiny obyčajnej s krížením jarabiny a arónie.Jeho tmavočervené plody sú dvakrát väčšie ako plody horského popola a majú intenzívne sladkú chuť. Sú vhodné na priamu konzumáciu. Je to úrodná odroda, odolná voči mrazu, chorobám a škodcom.
Rowan 'Likjornaja'- jeho čierne plody sú ideálne na výrobu ovocných likérov a vín.
Jarabina - pestovanie
Pestovanie jarabiny je celkom jednoduchéJarabina sa najčastejšie kupuje v nádobách a možno ju vysádzať takmer celý rok, kedykoľvek to poveternostné podmienky dovolia. Rastlina sa ľahko adoptuje a po výsadbe nevyžaduje špeciálnu starostlivosť
Jarabina je druh s nízkymi nárokmi na pestovanie , môže rásť aj na pieskoch, pretože má koreňový systém je široký a hlboký. Rowan preferuje dobre priepustné, vlhké a mierne kyslé pôdy. Je schopný odolať nedostatku vody, ale neznesie zaplavenie koreňov. Tento strom môže byť vysadený v teplých, slnečných a zatienených polohách.
Jarabina obyčajná - Sorbus aucuparia
Obr. pixabay.com
Jarabiny sú celkom odolné voči znečisteniu ovzdušiaa extrémne mrazuvzdorné (patria do zóny mrazuvzdornosti rastlín 4). Preto sa môžu vysádzať po celom Poľsku a nevyžadujú ochranu na zimu.
Hnojenie jarabiny obyčajnejzvyčajne nie je potrebné. Jeho vlastné opadané lístie sa rozkladá a dodáva stromu živiny. Keď spozorujeme, že jarabina slabne, môžeme ju doplniť rozsypaním vyzretého kompostu pod rastlinu.
Jarabina - prerezávanie
Jarabiny dobre znášajú rezanie výhonkov.Sanitárne rezanie jaseňasa najčastejšie vykonáva skoro na jar, pričom sa odstraňujú suché a choré konáre. Skracujeme aj nadmerne vyduté výhonky, čím korune získame požadovaný tvar. Výhonky zrežte tesne nad rozvetvením alebo nad púčikom smerom von z koruny.
Buďte sebavedomí v prerezávaní ovocných rastlín
"Ak si nie ste istí, ako urobiť rez alebo sa to len bojíte urobiť, fantastická kniha "Škola rezania 2" na témuorezávanie ovocných stromov a kríkov
Toto je druhá časť najpredávanejšej knihy „Škola rezania“, v ktorej autorky Lucyna a Alicja Grabowskiejednoduchým a jasným spôsobom vysvetlili tajomstvá rezuokrasných rastlín. Prvú knihu Škola rezania pre jej jednoduchý jazyk a jasné, presné kresby si obľúbili majitelia záhrad po celom Poľsku.Kniha sa rýchlo stala bestsellerom- 20 000 predaných výtlačkov! "
„Škola rezania 2“ vám dáistotu pri strihaní ovocných stromov a kríkova naučíte sa strihať rastliny tak, aby rástli podľa vašich predstáv a bohato prinášali ovocie. Po prečítaní tejto knihy sa váš prístup k prerezávaniu rastlín pravdepodobne úplne zmení!
