Probiotické potraviny
V Číne a Japonsku, keď je niekto chorý, nasmeruje svoje prvé kroky do obchodov s probiotickými potravinami. Predávajú potraviny, ktoré majú klinicky preukázané zdraviu prospešné účinky. V Poľsku takéto obchody nemáme, ale odkedy som začal riešiť hypertenziu, zmenil som zásadne svoj jedálniček.
Zvýšil som spotrebu surovej zeleniny, ovocia a štiav. Vysoké množstvo draslíka v paradajkách, ružičkovom keli, banánoch, broskyniach a čiernych ríbezliach údajne pomáha znižovať krvný tlak. Stav našich ciev si však zlepšíme konzumáciou rastlín bohatých na flavonoidy – špenát, brokolica, cibuľa, kapusta, zeler, šalát, paradajky, citrusové plody, slivky, čerešne a hrozno.
Akým produktom sa mám vyhnúť pri vysokom krvnom tlaku?Snažím sa zo stravy vylúčiť soľ, tučné mäso a živočíšne tuky. Vyhýbam sa aj tvrdým margarínom a maslovým zmesiam. Na ich vytvrdzovanie sa používa nikel, ktorý je pre náš organizmus nebezpečný. Skutočné maslo je určite zdravšie. Je však dôležité používať ho s mierou a ak je to možné, nahradiť ho olivovým olejom alebo iným olejom.
Grécka kuchyňa na hypertenziuMoja dcéra ma raz vzala do Grécka ako odmenu za starostlivosť o jej vnuka. Smial som sa, že chcem zmeniť stravovacie návyky. Až tam som vyskúšala domáci čerstvý chlieb s olivovým olejom, podávaný so syrom feta, paradajkami a rukolou – jednoducho delikatesa. Tiež som sa stal fanúšikom gréckych šalátov s množstvom cesnaku. Je ťažké uveriť, že som jedol veľa údenín, paštét, konzerv a polievka bola vždy ochutená zápražkou.
Zeler v boji proti hypertenziiK narodeninám som dostal knihu o čínskej medicíne.Čítala som, že pri hypertenzii sa odporúča jesť veľa zeleru, hlavne piť z neho vytlačenú šťavu. Odvtedy nakrájam zeler v polievke na kocky, aby som ho zjedol. Keď bol v kuse, vyhodil som ho do koša. V tejto knihe tiež odporúčajú jesť veľké množstvo cibule, cesnaku, mrkvy a plodov hlohu. Tiež som zistil, že pitie pol šálky zeleného čaju aspoň rok znižuje riziko vysokého krvného tlaku takmer o polovicu!
Olga Lisowska
Diéta pri hypertenzii podľa Olgy Lisowskej
Označené produkty:
Zelenina: cesnak, mangold, cibuľa, zeler, červená repa, hloh, ľanové semienko, sójové bôby, zelené fazuľky, šalát, hrášok, mrkva, špenát
Ovocie: pomaranč , jablko, slivka, banán, grapefruit, čerešňa, jahoda, lesná jahoda, ríbezľa, malina, černica.
Byliny: imelo, podzemok púpavy, koreň púpavy, kvetenstvo hlohu, jarabina, harmanček, listy lesnej jahody, divozel, medovka, praslička roľná.Korenie: nové korenie, vanilka, chren, škorica, šafran, klinčeky, citrón, rasca, kôpor, čierny kmín, ľubovník, estragón, yzop, levanduľa, šalvia, mäta, majorán, oregano.
Ostatné: ryža, otruby a ovsené vločky, obilná káva,
olivový olej a rastlinné oleje, zelený čaj
Produkty neodporúčané:soľ, korenie, ocot , horčica, kečup, horčica, feferónka, silné: káva, čaj a kakao, alkoholické nápoje, nakladaná zelenina, konzervy, bravčová masť, zápražka
