Medvedí cesnakje cenený rastlinný materiál s baktericídnymi vlastnosťami a priaznivým účinkom na obehový a tráviaci systém.Medvedí cesnaksa používa aj pri varení ako korenie a prídavok do mnohých jedál. Pozrite sa, čo sa s ním ešte dá robiť, ako vyzerápestovanie medvedieho cesnakuv záhrade a v črepníkukedy zberať medvedí cesnakna výrobu listy čo najchutnejšie. Tu sú všetky tajomstvá medvedieho cesnaku!
Medvedí cesnak
Medvedí cesnak - aplikácia
"Cesnak medvedí(Allium ursinum) je krátkoveká trvalka, ktorá produkuje podzemné cibule. Sú pochúťkou medveďov a odtiaľ názov tejto rastliny. Medvedí cesnak dorastá do výšky 20-50 cm, vytvára zelené listy podobné listom konvalinky, kvitne na bielo od apríla do mája. V prírodnom prostredí sa vyskytuje vo vlhkých lesoch Európy a Ázie. V Poľsku je medvedí cesnak pomerne vzácny a od roku 2004 je čiastočne druhovo chránený. Ako jedlá rastlinasa používal medvedí cesnakako prísada do jedál a ako bylinná surovina. Medvedí cesnak má toľko využití, že tejto rastline sú venované aj celé knihy, napríklad medvedí cesnak - chutný, lacný, zdravý, od Claudii Boss-Teichmann. "
Liečivé vlastnosti medvedieho cesnakumá podobné vlastnosti ako cesnak obyčajný. Je však ľahšie stráviteľné a nezaťažuje tak pečeň. Listy medvedieho cesnaku nezanechávajú po konzumácii v ústach nepríjemnú cesnakovú pachuťOkrem týchto výhod stojí za zmienku aj to, žemedvedí cesnak oproti bežnému cesnaku , má viac zlúčenín síry (niekoľkokrát viac!). Tieto zlúčeniny priaznivo pôsobia na srdcovo-cievny a tráviaci systém a tiež pomáhajú v boji proti vírusom, baktériám a kvasinkám Candida albicans, vinníkom tak ťažko bojujúcich mykóz tráviaceho systému. Medvedí cesnak možno použiť aj proti parazitom tráviaceho systému, ako sú škrkavky, škrkavky a pásomnice.
Zistilo sa tiež, že vyššie uvedenézlúčeniny síry obsiahnuté v medvedí cesnakuna jednej strane chránia telo pred voľnými radikálmi a na druhej strane stimulujú imunitný systém k boju proti rakovinovým bunkám. Preto prebieha výskum využitiamedvedieho cesnaku ako neinvazívnej formy liečby rakoviny(vrátane glioblastómu, jedného z typov rakoviny mozgu).Zatiaľ môžeme predpokladať, že konzumácia medvedieho cesnaku je spôsob, ako znížiť riziko rakoviny.
Silný baktericídny účinok medvedieho cesnakusa oplatí využiť pri liečbe horných dýchacích ciest. Okrem toho, že zabíja baktérie, stimuluje aj vylučovanie hlienu v prieduškách.Medvedí cesnak sa používa aj na liečbuaterosklerózy, na liečbu vysokého krvného tlaku a srdcových chorôb a na stimuláciu trávenia.Pravidelná konzumácia čerstvých listov medvedieho cesnaku podporuje chudnutieMedvedí cesnak je teda aj spôsob, ako vám pomôcť schudnúť!
Úroda medvedieho cesnaku
Obr. pixabay.com
Medvedí cesnaksa používa aj v kuchyni ako doplnok k mnohým jedlám. Čerstvé listy medvedieho cesnaku sú vhodné na dochucovanie šalátov, sendvičov, omáčok a dresingov. Nemali by sa rozvárať, pretože potom strácajú chuť.Môžu sa však marinovať v olivovom oleji alebo konzervovať v soli.
Príprava je veľmi jednoduchárecept na pesto z medvedieho cesnakuStačia 3 jednoduché ingrediencie: 5 zväzkov listov medvedieho cesnaku, 100 ml olivového oleja, soľ. Listy cesnaku by sa mali umyť, scediť a nasekať veľmi jemne. Potom ich potrieme soľou a olivovým olejom, vložíme do dózy a uzavrieme. Môže sa skladovať v chladničke až niekoľko mesiacov. To nám umožní konzumovať medvedí cesnak ešte dlho po dátume zberu jeho listov
Listy medvedieho cesnaku by sa nemali sušiť , pretože potom strácajú mnohé zo svojich vlastností. Ak ich chceme jesť mimo obdobia zberu čerstvých listov, je oveľa lepšie ich jednoducho zamraziť.
PoznámkaMedvedí cesnak by sa nemal získavať z prirodzeného prostredia z dôvodu potreby ochrany tohto druhu a možnosti fatálnej chyby s jedovatým Májová konvalinka alebo jesenné zimné obdobie .Preto odporúčam pestovať medvedí cesnak vo vlastnej záhrade.
V záhrademedvedí cesnakmôžeme vysádzať do zeleninových záhonov aj okrasných záhonov s cibuľkami. Stojí za to využiť skutočnosť, že jeho cesnaková vôňa odrádza mnohých obťažujúcich rastlinných škodcov. Cesnak obyčajný, okrasný cesnak aj cesnak medvedí sú skvelé rastliny na odpudzovanie krtkov a hrabošov.
Medvedí cesnak - pestovanie v záhrade
Pestovanie medvedieho cesnakuv záhrade si vyžaduje polotienisté alebo tienisté stanovište (najlepšie pod listnatými stromami) a humóznu, dobre priepustnú, úrodnú a neustále mierne vlhkú pôdu s mierne kyslá reakcia.Medvedí cesnak vyžadujezalievanie, najmä na jar. V lete po odkvitnutí rastlina postupne odumiera a vädne. Potom už zalievanie nie je potrebné. Každú jar sa oplatí obohatiť pôdu kompostom.Medvedí cesnak dobre prezimuje, pokiaľ pôda nie je príliš vlhká (nadmerne vlhká pôda v zime prispieva k hnitiu cibúľ).
Medvedí cesnak - pestovanie na pozemku
Obr. Elżbieta M, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Medvedí cesnak je možné vysádzaťaj do črepníkov vyplnených obyčajnou zeminou na kvety s pridaním 1/3 objemu jemného štrku (toto nakyprenie pôdy zabráni napr. cibuľky cesnaku pred hnilobou). Črepníky s medvedím cesnakom je najlepšie umiestniť v blízkosti parapetu na severnej strane. Zalievame, aby bola pôda mierne vlhká, no medzi zálievkami necháme vrchnú vrstvu 1-2 cm mierne preschnúť. Každé dva týždne sa oplatí pridať do zálievky malú dávku tekutého hnojiva.
Pestovanie medvedieho cesnaku je možné začať výsevom semien na jeseňTento spôsob je však dosť nespoľahlivý, pretože semená vyžadujú dlhé obdobie stratifikácie a rýchlo strácajú schopnosť klíčiť.Ak sa rozhodneme, oplatí sa vybrať tie najkvalitnejšie semená medvedieho cesnaku, hermeticky zabalené. Hermetické balenie zaisťuje dlhú trvanlivosť výsevu a vysokú klíčivosť týchto semien.
Vysádzanie cibúľ medvedieho cesnakukoncom leta alebo začiatkom jesene dáva väčšiu šancu na pestovateľský úspech. September až začiatok októbra je skvelý čas nasadenie medvedieho cesnakuSadíme ho o niečo skôr ako typický zimný cesnak (bežný cesnak na zimné pestovanie sa vysádza až okolo druhej polovice októbra ).
V nasledujúcich rokoch pestovania v lete, keď rastlina uhynie a dostane sa do stavu pokoja, saprídavné cibuľky oddelia od materských cibúľ, čím sa zvýši počet medvedieho cesnaku .
Mladé listy medvedieho cesnaku sa zbierajú pred rozkvitnutím rastliny
Obr. pixabay.com
Kedy zberať medvedí cesnak?
Listy medvedieho cesnaku sa zbierajú od marca do aprílaNajchutnejšie a najcennejšie sú mladé listy, 10-12 cm dlhé. Neskôr, keď cesnak začne kvitnúť, listy sa stanú nechutné, vláknité a stratia väčšinu svojich zdravotných vlastností. Na každej rastline ponechajte aj niekoľko mladých listov, aby sa mohla ďalej rozvíjať a kvitnúť. Rastlina vďaka tomu prejde celým vývojovým cyklom a v lete budeme môcť získať
nových cibuliek na rozmnožovanie medvedieho cesnaku
