Kalerábje dvojročná zelenina z čeľade kapustovité, ktorej jedlou časťou je skrátená zhrubnutá stonka.Nutričné hodnoty kalerábua jeho zaujímavá chuť robia dobrý nápad zaradiť túto zeleninu do svojho jedálnička. Pozrite sa, ako vyzerápestovanie kalerábu v záhradea dozviete sa o najlepšíchodrodách kalerábovpre amatérske pestovanie. Poradíme tiež, akorozmnožiť kalerábz vlastného pestovania a aké choroby a škodcovia napádajú túto zeleninu.
Kaleráb - Brassica oleracea var. gongyloides
Obr. pixabay.com
Ako vyzerá kaleráb?
Kaleráb(Brassica oleracea var. Gongyloides) je čisto pestovaný druh, v prirodzených polohách sa nevyskytuje. Obľúbenosť je spôsobená nutričnými, diétnymi a chuťovými hodnotami. Kaleráb tvorí v prvom roku pestovania silne skrátenú dužinatú stonku - guľovité alebo oválne zhrubnutie, čo je jedlá časť rastliny. V druhom roku rastlina vytvára súkvetý výhonok. V dôsledku antokyánovmôže jedlý kalerábsfarbiť bielu, zelenú, modrofialovú alebo fialovú farbu, ale to nemá žiadny vplyv na jeho chuť.
Kaleráb - nutričné hodnoty
Kaleráb má nízky obsah kalórií100 g tejto zeleniny má iba 41,7 kcal. Je tiež bohatým zdrojom vitamínov a minerálov, ako sú: vitamíny A, B1, B2, B3, B6, fosfor, vápnik, horčík, selén, kob alt, železo, sodík a draslík.Obsah vitamínu C v kalerábeje taký vysoký, že stačí zjesť jeden stredne veľký kaleráb na zabezpečenie dennej dávky tohto vitamínu, ktorú potrebuje dospelý človek.
Luteín, ktorého zdrojom je kaleráb , ovplyvňuje správne fungovanie zraku. Izotiokyaníny a indoly v kalerábe chránia telo pred vznikom rakoviny. Vykazujú tiež fungicídne a baktericídne vlastnosti.
Kaleráb je cenným zdrojom vitamínov a minerálov
Obr. pixabay.com
Nielen kalerábový zahusťovadlo, ale aj jeho listy obsahujú veľa vitamínu C, vápnika a železa. Pôsobia prečisťujúco, protizápalovo a znižujú krvný tlak
Nutričné hodnoty kaleráburobia konzumáciu v surovom stave. Môže sa jesť ako prísada do šalátov, ako aj do kastrólov, zeleninového duseného mäsa a dokonca aj polievok.
Kaleráb - odrody
Odrody kalerábov sa navzájom líšiatvarom cibule a jej farbou, ako aj dobou pestovania - pre skorý, stredne skorý a neskorý zber. Predstavujeme najobľúbenejšieodrody kalerábu odporúčané na pestovanie v záhrade .
Kaleráb - skoré odrody:
Kaleráb 'Lanro'- je odroda so svetlou šupkou a jemnou dužinou. Dobre znáša mráz a je vhodný na zrýchlené pestovanie.
Kaleráb 'Viennese White'- odroda s bielou šupkou, tvorí malé hrudky s jemnou chuťou
Kaleráb 'Viennese Violet'- od viedenskej bielej sa líši farbou, má o niečo dlhšiu vegetačnú dobu a je menej náchylný na drevo.
Kohlrabi 'Kref' F1- ide o odrodu s jemnou dužinou, ktorá nie je náchylná na drevo a je odolná voči praskaniu.
Kaleráb 'Gabi'- má cibuľovú, žltozelenú a šťavnatú cibuľku. Odroda vykazuje vysokú odolnosť proti praskaniu a zrnitosti dreva.
Farebné odrody kalerábu
Obr. pixabay.com
Kaleráb - stredne skoré odrody
Kaleráb 'Delikates Weiser'- tvorí silné, veľké guľovité alebo sploštené guľôčky s hmotnosťou cca 90-140 g a svetlej farby. Vytvára stredne veľké nádchy, odporúčané pre skoré aj postplodinové pestovanie, vegetačné obdobie trvá 55 dní.
Kaleráb 'Konmar' F1- je odroda s bielou, jemnou dužinou a vysokou odolnosťou voči listovým chorobám. Vykazuje nízku náchylnosť guľôčky na praskanie.
Kaleráb 'Komet' F1- je odroda s jemnou a šťavnatou dužinou. Vyznačuje sa výbornou úrodnosťou a vysokou odolnosťou voči drevu.
Kaleráb 'Troy' F1- určený na konzumáciu surový, skladovaný niekoľko mesiacov a mrazený. Bielo-zelené, sférické sploštené zahustenia vážia do 6 kg.
Kaleráb - neskoré odrody
Kaleráb 'Alka'- s tmavofialovým a šťavnatým zahustením, určený na priamu konzumáciu a dlhé skladovanie. Vegetačné obdobie je 85 dní.
Kohlrabi Delikatess Blauer- je to úrodná odroda s modrofialovými, mierne veľkými a guľovitými nábehmi.
Modrý maslový kaleráb- má vegetačné obdobie až 75 dní. Táto odroda tvorí veľké tmavočervené hrudky s bielou dužinou, ktorá nemá tendenciu byť drevnatá.
Obrovský kaleráb- tvorí veľké zhrubnutia až do hmotnosti 4 kg a nemá tendenciu sa lepiť na drevo.
Kaleráb - pestovanie
Kaleráb rastie najlepšie na slnečnom miestepri teplote 12-18°C. Dobre znáša poklesy teploty. Pozor si treba dať najmä na mladé rastlinky, pretože dlhodobé chladné počasie spôsobuje vyhadzovanie výhonkov súkvetia.Pôda na pestovanie kalerábov by mala byť bohatá , humózna, úrodná, pH 6,0-6,5
Kohlrabi má plytký koreňový systém, preto vyžaduje vlhké pôdy.Nedostatočné množstvo vody spôsobuje drevnatenie hrudiek. Prebytočná voda spôsobuje ich lámanie. Pretodôležitou starostlivosťou pri pestovaní kalerábov je pravidelná závlahav období kyprenia.
Prebytočná voda vedie k praskaniu kalerábu
Obr. pixabay.com
Kalerábsa odporúča pestovať v druhom alebo treťom roku po hnoji. Minerálne hnojenie kalerábov by sa malo vykonávať na základe výsledkov pôdneho rozboru. Rastlina je citlivá na chlór, preto treba draselné hnojivá používať vo forme síranov.Najlepšia forma hnojenia kalerábom dusíkomje dusičnan amónny alebo dusičnan vápenato-amónny
Kaleráb by nemal rásť na rovnakom mieste častejšie ako každé 4 rokySprávne striedanie plodín ochráni rastlinu pred mnohými chorobami, ktoré môžu prežiť v pôde. Taktiež sa z dôvodu chorôbkaleráb nepestuje po inej krížovej zelenine , ako sú: brokolica, kel, karfiol, hlávková kapusta, čínska kapusta, kel.
Kaleráb - reprodukcia
Kaleráb sa množí zo semien.Termíny siatia semien kalerábusú nasledovné:
- na skorý zberv druhej polovici februára zasiať pod kryt a v polovici apríla natrvalo vysadiť
- na letný zbersemená kalerábu sa vysievajú začiatkom apríla a sadenice sa vysádzajú v máji a júni,
- odrody kalerábu určenéna jesenný zberzasiate v júni a natrvalo vysadené v auguste
Sadenice kalerábu zasadené do zeme
Obr. pixabay.com
Semená kalerábu môžete zasiať do škatúľ , a keď je sadenica asi 2 týždne stará, trhajte sadenice do samostatných kvetináčov s priemerom 10-12 cm. Pri malopestovaní sa semená môžu rovno vysievať aj do črepníkov. Do každého črepníka dáme2-3 semienka kalerábua po vzídení necháme len najsilnejšiu sadenicu.
Semená kalerábu potrebujú na vzídenie teploty okolo 14-20 °C . Po vyklíčení znížime teplotu na 12°C. Pred výsadbou na trvalé miesto sadenice otužujte postupným znižovaním teploty a obmedzovaním zálievky, aby sa rastliny zlepšili
Asi po dvoch mesiacoch produkciesadenica kalerábu so 4-5 listami môže byť vysadená natrvaloV závislosti od odrody sa rastliny vysádzajú 40x50, 40x30 alebo 30x15 cm od seba. Použitie agrotextilných krytov alebo fólie pri pestovaní skorého zberu výrazne urýchli rast rastlín a zníži ich vyraďovanie do výhonkov.
Zrelý kaleráb pripravený na zber
Obr. pixabay.com
Kaleráb - choroby a škodcovia
Chemická ochrana kalerábu proti chorobámje náročná z dôvodu krátkeho vegetačného obdobia tejto zeleniny a malého množstva registrovaných prípravkov na ochranu rastlín.Prípadne dostupné prípravky, povolené na použitie v amatérskych plodinách, sú registrované najmä na ochranu kapusty, nie kalerábu. Preto sa oplatí pozrieť sa na prírodné prostriedky a spôsoby ochrany rastlín, najmä akpestujeme kaleráb amatérskyvo vlastnej záhrade
Kaleráb plesňovým ochoreniamsa oplatí bojovať pomocou prírodných extraktov bylín a burín ako sú: žihľava, praslička roľná či rebríček. Rastlinná kaša môže tiež pomôcť v boji proti chorobám a škodcom tým, že posilňuje rastliny a robí ich odolnejšími.
V prvom rade by sme však maliodstrániť zvyšky plodín zo záhonov , pretože tam môžu patogény zimovať až do ďalšieho roka. Musíme si tiež urobiťaspoň 4-ročné prestávky v pestovaní kalerábua inej krížovej zeleniny v danej polohe
Plesnivec rodu Brassica- je hubové ochorenie, ktorého príznakmi sú hnedé škvrny na hornej strane listu a biele alebo sivé mycélium na spodnej strane.Vlhkosť podporuje chorobu. Aby smeochránili kaleráb pred plesňou , oplatí sa postriekať odvarom z prasličky a žihľavovou kašou. V oboch prípadoch by sa rastliny a pôda mali postrekovať niekoľkokrát každé 2-3 týždne. Ak si vyššie uvedené prípravky nevieme pripraviť sami, môžete si v záhradkárstve zakúpiť hotový prípravok z prasličky roľnej s názvom Evasiol a hotový extrakt zo žihľavy Target Natural.
Čierny krížový- táto choroba, nazývaná aj alternarióza, sa prejavuje podlhovastými hnedými škvrnami na stonkách semenáčikov a na starších rastlinách - okrúhlymi nekrotickými škvrnami na vonkajších listoch. Patogén hibernuje v rastlinných zvyškoch, ktoré zostali po zbere. Zdrojom nákazy môžu byť aj buriny z čeľade kapustovitých a infikované semená kalerábovKaleráb možno proti tejto chorobe chrániť postrekom prípravkom Signum 33 WG. Prostriedok je možné aplikovať od fázy 3 listov do konca fázy, keď guľôčka dosiahne 70 % svojej typickej veľkosti.Prvé ošetrenie sa vykonáva preventívne, podľa signalizácie, alebo pri prvých príznakoch ochorenia. Odporúčaná dávka prípravku je 10 g na 6-8 litrov vody, čo vystačí na 100 m² záhonov. Signum 33 WG je možné aplikovať až 3-krát počas vegetačného obdobia, v intervaloch 3-4 týždňov.
Biela hrdza krížovitá- je hubová choroba, ktorej príznaky sú viditeľné na listoch, výhonkoch a kvetenstvách. Objavujú sa nekrotické škvrny, v rámci ktorých sa tvoria vezikuly. Prasknutím uvoľňujú spóry huby. Postihnuté orgány sa deformujú a odumierajú.
Hlinené blchy- to sú malé chrobáky, ktoré hryzú diery v listoch. Môžu zničiť celú úrodu kalerábov. Najúčinnejším spôsobom boja proti týmto škodcom je prikrytie rastlín agrotextíliou alebo hustým pletivom. Použiť sa dajú aj lepkavé tablety pokryté látkou, na ktorú sa lepia chrobáky. Niektoré rastliny ako catnip, šalát a špenát odpudzujú blchy znížením ich výskytu.Domácou metódou liečby pomletých bĺch je aj poprašovanie rastlín čadičovou múčkou.
Bielinek kapustnik- škody spôsobujú húsenice tohto motýľa, ktorý sa živí kalerábom. Príznaky kŕmenia húsenicami molice kapustovej v podobe prehryznutých dier môžu pripomínať poškodenie spôsobené blchami alebo húsenicami molice krížovej.
Aby ste sa vyhli invázii roztočca kapustovéhorastliny vedľa kalerábu, rastlín, ktorých vôňa straší alebo mätie motýleNa odpudzovanie molice kapustovej môžete použiť rastliny so silným zápachom, ako napríklad: yzop, šalvia, tymián, levanduľa, majorán, mäta, nechtík. Najpopulárnejšie je však sadenie krížovej zeleniny s paradajkami a zelerom.
Na postrek kapustovej polievkysa odporúča použiť biologický prípravok Lepinox Plus. Na samoprípravu prírodných prípravkov na boj proti molici bielej môžete použiť aj bylinky a buriny, ako je rebríček obyčajný alebo tansy.
Voška kapustová- živí sa listami kalerábu a živí sa rastlinnou šťavou. Postihnuté listy sa deformujú, odfarbujú, potom vädnú a odumierajú.
Prirodzeným spôsobom boja proti voškám je postrek draselným mydlom alebo sódou bikarbónou. Použiť môžete aj postrek s prípravkom z cibule, cesnaku, žihľavy, rebríka, paliny, paliny či púpavy. Aby sa vošky neusadili na rastlinách, možno ich tiež posypať čadičovou múčkou alebo postriekať prírodným prípravkom Emulpar 940 EC.
Slimáky, ktoré sa živia listami kalerábu a vypuklinamispôsobujú škody, choroby a odumieranie rastlín. Proti týmto kalerábovým škodcom môžeme použiť lapač slimákov s návnadou a ekologickú slimačiu peletu Ferramol GR Target Natural. Používanie lapačov slimákov a bio granúl je pri pestovaní zeleniny úplne bezpečné.Užitočné je tiež poprášiť pôdu a rastliny čadičovou múkou, ktorá sa lepí na telá slimákov a sťažuje im pohyb.
Ing. Anna Błaszczak
