Ovocie hrušky bolo v staroveku cenené pre svoju chuť, výživovú a liečivú hodnotu.Dnes si môžeme pochutnať na sladkom, voňavom ovocí mnohých odrôd.Bohužiaľ, s ich kúpou býva často problém. Na komerčné účely sa zbierajú plody, ktoré sú ešte nezrelé a tvrdé, no nestihli rozvinúť plnú arómu.
Odloženie celého ovocia, aby dozrelo, veľmi nepomôže. V teplej miestnosti ich dužina rýchlo príliš zmäkne a získa malú chuť.Preto je najlepšie, keď sa sami rozhodneme, kedy budeme zbierať ovocie.
V pestovaní sú hrušky s rôznou dobou dozrievania.Plody letných odrôd ako „Lipcówka Kolorowa“ a „Faworytki“ sú vhodné predovšetkým na konzumáciu ihneď po zbere. Jesenné odrody, ktoré dozrievajú od septembra, napríklad 'Konferencja', 'Lukasówka', 'Bera Hardy' majú aj po zbere chutné plody, no v chladnej miestnosti sa dajú skladovať až štyri týždne.
Hrušky zimných odrôd by sa mali nechať na strome čo najdlhšie, aby sme ich mohli zbierať od polovice októbraSkladované ovocie neskorých odrôd, ako 'Cukrovinky', 'Madame Vert', 'Parisian' (do 10-15 cm vysoké), produkujú šťavnatú, jemnú dužinu s plnou arómou v priebehu 4-6 týždňov. Niektoré odrody sú kuriozitou, napríklad 'Santa Maria' s veľmi tvrdým, ale chutným ovocím.
Hrušky prirodzene rastú silnejšie ako jablone. Ak je v záhrade málo miesta, vysádzajte vrúbľované odrody na dulové podpníky. Takéto rastliny sa dajú pestovať vo forme štíhleho kríka alebo stĺpikaNie sú však dlhoveké, ale sú citlivé na vysokú vlhkosť substrátu a prebytok vápnika a ľahšie zamŕzajú.
V horších podmienkach a vo vyšších oblastiach sa oplatí pestovať vrúbľované odrody na silných podpníkoch hrušiek, aj v riadkoch. Plody jesenných hrušiek možno zbierať, keď sa ich šupka zmení zo zelenej na žltú.Pri skorom zbere sú pevné a pri neskorom zbere majú múčnatú dužinu.
V prípade zimných hrušiek je ťažšie rozoznať čas zberu. Pri rovnomernej dennej teplote vydržia plody dlhšie zelenéPre skúšobné účely môžete nakrájať dva plody a posúdiť ich zrelosť podľa farby semien a chuti dužiny.
Hodnotné odrody pre veľké aj malé záhrady
- 'Williams Christ' je náročná jesenná odroda, ktorá si vyžaduje veľa starostlivosti.Znalci radi pestujú túto odrodu, objavenú v 18. storočí kvôli jemnej muškátovej vôni ovocia.
- 'Tongern' dozrieva od konca septembra do začiatku októbra. Pod červenohnedou šupkou ovocia sa nachádza jemne korenistá, sladká dužina, ktorá sa jemne rozplýva v ústach.
- 'Harrow Delight' je letná hruška odolná voči ohňu. Jeho ovocie má podobnú vôňu ako Williams Christ. Neznáša dulové podpníky.Vrúbľované na podpník
z hrušky sa vyrába vo forme vysokého stromu.
- 'Uta' pochádza z 'Madame Verte', tradičnej zimnej hrušky s chutným ovocím. Je vhodný najmä na udržiavanie vo forme malého stromčeka. Plody s hnedou, mierne drsnou šupkou možno skladovať do februára.
